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Cuisine moléculaire à Léo Lagrange

21 mai 2014, par Celine Viero

Ça y est : ils l’ont fait ! Après de longues heures de recherche, de questionnement et bien sûr de réalisation, les élèves de 3ème 1 de l’atelier Hygiène Alimentation Service ont eu la fierté de proposer à l’équipe éducative ainsi qu’à leurs camarades de classe, une dégustation de cuisine moléculaire. Guidés par Mme Steinmetz, professeur de biotechnologie et Mr Corruble, professeur de physique-chimie, les élèves ont remplacé leurs ingrédients usuels par des substances atypiques. De même, pailles, seringues et (...)

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